Geschichte der Pizza-Schule

Die Geschichte der Pizza-Schule ist die Geschichte eines Mannes, der aus seiner Leidenschaft einen Beruf gemacht hat. Umberto Napolitano kam 2002 nach Deutschland. In Italien hatte er als Pizzameister in berühmten Pizzerien Norditaliens gearbeitet und viel über das typischste italienische Gericht gelernt.Als er nach Deutschland kam, war sein größter Wunsch, die echte, traditionelle Rezeptur der italienischen Pizza bekanntzumachen und die Leute hier zulande mit dem typischsten italienischen Gericht zu begeistern.

Bei der Pizzavorbereitung, die Umberto als liebevolle Kunst interprätiert, spielen eine wesentliche Rolle alle Schritte, die zu diesem Prozess gehören: von der Auswahl der richtigen Zutaten, die den Ansprüchen der höchsten Qualität gerecht werden müssen, bis hin zur richtigen Teigtechnik, von der Auswahl des geeigneten Ofens bis hin zur der Belegung. Jeder Schritt ist wichtig, jeder Schritt ist liebevoll und zur gleichen Zeit mit einer fast wissenschaftlichen Genauigkeit zu erledigen. Nur so kann man das Ergebnis erzielen, und nur wer Umbertos Pizza geniessen konnte, weiss, wovon wir sprechen. Die Vorbereitung der echten italienischen Pizza setzt ein tiefes Fachwissen der Zutaten und der chemikalischen und physikalischen Prozesse voraus, die hinter der Teigvorbereitung und -Garung stecken. Nur dieses Wissen ist die Garantie eines gelungenen Ergebnisses.Um sein Wissen und seine Begeisterung für die Pizza bekanntzumachen, hatte Umberto eine Intuition: eine Schule ins Leben zu rufen, wo er Interessenten sein Wissen rund um das Thema Pizza vermitteln könnte.

Pizza-Schule bietet ein breites Angebot an Seminaren und massgeschneiderte Schulungen, die sehr beliebt und ständig ausgebucht sind.